鶴巻荘の料理長が地元の業者さんと肝いりで進める「チョウザメ料理！」

いよいよ今秋お目見えするかもしれません､地元の阿智村産の清水で育てたチョウザメ！

昨日は山の中の水槽へ下見に出かけました。

※チョウザメは「サメ」とついていますが実はサメではありません。全体的にサメに似ていること、

　またウロコの形が蝶々に似ているため「チョウザメ（蝶鮫）」と名付けられたようです。

　欧米では高級魚として食されています。(インターネット調べ)

さて！どんな料理で登場するのか乞うご期待！

この日は、少し前の大雨で水が濁っていましたが、普段は透き通ってます！と。。↓ ↓

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